Marmitako

Tiempo total: 40 min

6 raciones

Ingredientes

50 g de aceite de oliva

100 g de pimiento verde en trozos

150 g de cebolla

100 g de tomate triturado en conserva

2 dientes de ajo

2 cucharaditas de pulpa de pimiento choricero

o bien 2 cucharaditas de pimentón dulce

800 g de patatas (en trozos de 3-4 cm)

400 g de agua

1 cucharadita de sal

300 g de bonito fresco (sin piel ni espinas, en dados 3 cm)

o bien 300 g de atún fresco (sin piel ni espinas, en dados 3 cm)

2 cucharadas de perejil fresco picado

Preparación

1. Ponga en el vaso el aceite, el pimiento, la cebolla, el tomate y los ajos. Trocee 3 seg/vel 5 y sofría 7 min/120°C/vel 1.

2. Incorpore la pulpa de pimiento choricero y mezcle 3 seg/vel 3.

3. Coloque la mariposa en las cuchillas. Añada las patatas y rehogue 2 min/120°C/giro inverso/vel cuchara.

4. Incorpore el agua y la sal y programe 25 min/100°C/giro inverso/vel cuchara.

5. Añada el bonito y programe 3 min/Varoma/giro inverso/vel cuchara.

6. Añada el perejil, deje reposar 5 minutos en el vaso y sirva inmediatamente.