HUMMUS DE PÈSOLS NEGRES

INGREDIENTS: 

•450 gr. de pèsols negres cuits

•60 gr. de tahín (pasta de sèsam)

•2 cullerades de suc de llimona

•6 grans d’all

•1 pessic de comí

•Oli d’oliva

•Sal

PREPARACIÓ:

1.Triturar els alls posant la maquina en marxa 5 seg./ vel. 6 i tirant-los pel brocal.

2.Baixar els alls de la paret al fons del vas

3.Afegir-hi els pèsols negres, el tahín, el comí i el suc de llimona i triturar 1 min. /vel.6-10 progressiu. Baixar les restes de la paret al fons del vas i repetir la trituració.

4.Servir-ho amb un raig d’oli i un polsim de sal.