Había probado en hacer mató varias veces pero con Thermomix® es más fácil y bueno. Sinceramente lo que no se pueda hacer con Thermomix® no existe.

Esta receta es de mi marido, está hecho un artista!

Ingredientes:

1 litro de leche fresca

zumo de 1 limón

Preparación:

Ponemos la leche en el vaso y programamos 8 min/ 90º /vel. cuchara (TM6 hervidor 90º), cuando la leche alcance los 85º agregamos el zumo del limón y esperamos a que alcance los 90º

Colamos el suero mediante un paño de algodón y le damos la forma deseada al mató, dejamos reposar al menos 4 horas en la nevera. Listo!!!