Mató

#Huevos y quesos 09 julio 2020



Había probado en hacer mató varias veces pero con Thermomix® es más fácil y bueno. Sinceramente lo que no se pueda hacer con Thermomix® no existe.


Esta receta es de mi marido, está hecho un artista!



Ingredientes:


1 litro de leche fresca


zumo de 1 limón



Preparación:


Ponemos la leche en el vaso y programamos 8 min/ 90º /vel. cuchara (TM6 hervidor 90º), cuando la leche alcance los 85º agregamos el zumo del limón y esperamos a que alcance los 90º


Colamos el suero mediante un paño de algodón y le damos la forma deseada al mató, dejamos reposar al menos 4 horas en la nevera. Listo!!!