Hola que tal? Benvinguts a la meva secció blogosfera Thermomix® . Sóc l'Anna Díaz Agent Comercial de la delegació de Manresa-Barcelona. 

Aquí al meu blog hi trobareu les imatges de les receptes que jo mateixa preparo amb Thermomix® junt amb els ingredients i el seu procediment. També hi podreu trobar petits trucs i suggerències que segurament us seran molt útils. 

A mode d'informació dir-vos que també hi penjaré les dates de les classes i tallers que preparem segons temporada. 

Desitjo us sigui de molta utilitat. 

Resto a la vostra disposició per a cualsevol cosa que necessiteu. 

Salutacions, Anna

Hola que tal? Benvinguts a la meva secció blogosfera Thermomix® . Sóc l'Anna Díaz Agent Comercial de la delegació de Manresa-Barcelona. 

Aquí al meu blog hi trobareu les imatges de les receptes que jo mateixa preparo amb Thermomix® junt amb els ingredients i el seu procediment. També hi podreu trobar petits trucs i suggerències que segurament us seran molt útils. 

A mode d'informació dir-vos que també hi penjaré les dates de les classes i tallers que preparem segons temporada. 

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Salutacions, Anna

CARRILLERAS DE TERNERA AL WHISKY CON LANGOSTINOS

07 December 2020
07 December 2020
Categoría:


Hola amig@s!!!


¿Habeis pensado ya en una buena comida para un día festivo? Pues aquí os dejo una pequeña ayudita. Si habéis pensado en carne, este plato hará las delicias de vuestros invitados. 


La receta la encontraréis en cookidoo. 


Esta parte de la ternera es muy tierna y melosa y junto con los Langostinos o gambas y la salsita, queda un plato espectacular. 


Yo personalmente  cuando he tenido el sofrito hecho, antes de añadir las carrilleras he colocado el cubrecuchillas. Me da más confianza para asegurarme que las cuchillas no me pellizquen la carne pero también se puede hacer sin tal y como sigue la receta. 


INGREDIENTES


1 carrillera de ternera (400-500 g) en trozos de 3x3 cm


1 cucharadita de orégano seco


1 cucharada rasa de harina


1 cucharadita de pimentón dulce


50 g de aceite de oliva virgen extra


1 diente de ajo


100 g de cebolla en trozos


100 g de tomate en trozos


30 g de pimiento verde


1 pastilla de caldo de carne


200 g de whisky


100 g de agua


1 pellizco de pimienta negra recién molida


1 clavo


1 hoja de laurel seca


180 g de caldo de carne


6 langostinos crudos medianos pelados


PREPARACION 


En un bol, mezcle la carne, el orégano, la harina y el pimentón y dore en una sartén con el aceite. Reserve.


Ponga en el vaso el ajo, la cebolla, el tomate, el pimiento y el aceite sobrante de freír la carne. Trocee 2 seg/vel 4 y sofría 8 min/120°C//vel .


Añada la carrillera dorada, la pastilla de caldo, el whisky, el agua, la pimienta, el clavo y la hoja de laurel. Programe 20 min/100°C//vel .


Vierta el caldo de carne y programe 35 min/100°C//vel .


Incorpore los langostinos y programe 10 min/Varoma//vel . Retire del vaso y sirva.


Buen provecho! 

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07 December 2020