COCA DE FORNER AMB CALÇOTS

Holaaaa estem a febrer i es temps de calçots així que aquí us deixo una coca espectacular per gaudir tant dels calçots com de la salsa.

Aquesta recepta no està a cookidoo per tant L haureu de fer manual.

COCA DE FORNER AMB CALÇOTS

INGREDIENTS:

 300 GR DE FARINA DE FORÇA

 5 GR DE SAL

 5 GR DE LLEVAT FRESC

 15 GRAMS D´OLI D´OLIVA

 140 GR D´AIGUA

 1 MANAT DE CALÇOTS

 SALSA DE CALÇOTS

PAS A PAS:

 FORNEGEM ELS CALÇOTS NETS I TALLATS A 200 GRAUS SALPEBRATS I

AMB UN RAIG D´OLI D´OLIVA, TAPATS AMB ALUMINI 20 MINUTS.

DESTAPEM I 10 MINUTS MES. DEIXEM ARREFREDAR.

 AL GOT DEL THERMOMIX POSSEM L´AIGUA I EL LLEVAT A DESFER 20

SEGONS VEL. 2

 AFEGIM LA FARINA, LA SAL, L´OLI D´OLIVA I L´AIGUA I BARREGEM 40

SEGONS VEL.3

 ACTIVEM FUNCIÓ AMASAR 2 MINUTS

 RETIREM LA MASSA I FORMEM UNA BOLA. LA POSSEM EN UN BOL

UNTAT AMB OLI, TAPADA AMB FILM I LA DEIXEM REPOSSAR 1H APROX

 PREESCALFEM EL FORN A 250 º. DIVIDIM LA MASSA EN 2 SI VOLEM FER 2

COQUES LLARGUES O LA DEIXEM TAL CUAL SI VOLEM FER 1 DE MES

GRAN. ESTIREM AMB ELS DITS I ANEM DONANT FORMA.

 UNTEM AMB UN RAIG D´OLI D´OLIVA I CUBRIM DE SALSA. A

CONTINUACIÓ POSSEM ELS CALÇOTS PER SOBRE I TORNEM A UNTAR

AMB SALSA.

 FORNEGEM A 170º UNS 10-12 MINUTS TAPADA AMB ALUMINI. RETIREM

ALUMINI I 5 MINUTS MES FORN A DALT 200º

 SERVIR FREDA O CALENTA.

Nota: Si voleu la recepta de la salsa esta també al meu blog amb el nom: salsa de calçots

Aquesta mateixa massa la podeu utilitzar per fer dolça. Cuan L estireu li poseu sucre i Anís i cap al forn.

Els calçots els heu de tenir prèviament cuits es igual al forn, brasa, barbacoa o varoma.