Thermomix® Barcelona Manresa

Maria Luz Gomez Ripoll

Hola a todos!!! Soy Mariluz Gómez, Team Leader en Thermomix® . Es un placer poder compartir con vosotros mis experiéncias en Thermomix® , como trucos, recetas, talleres, clases de cocina....y mucho màs!!! Espero que os guste y os sea de ayuda para elaborar nuevos platos y estar al dia en las promociones y eventos que tenemos para vosotros!

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BOLOÑESA VEGANA

20 septiembre 2019
20 septiembre 2019
Categoría:

Hola!!! que mejor que poder hacer con nuestro Thermomix® , una boloñesa de soja texturizada, así tendremos esta receta como una opción más en nuestro fondo de nevera, no hay excusa para poder disfrutar de pasta con boloñesa, o una lasaña de las que tanto nos gusta disfrutar en familia, pero en este caso con un ingrediente especial que es la Soja Texturizada una de las proteinas vegetales más nutritiva.


INGREDIENTES


30gr de proteína de soja texturitzada en granos.


1 cucharada sopera de miso de cebada marrón


1 cucharadita de tomillo seco


1 cebolla


2 dientes de ajo


1 zanahoria


2 cucharadas soperas de aceite de oliva


400gr de tomates a cuartos


1 cuharadita de Tamari o salsa de soja


2 cucharadas soperas de Miso blanco


1 cucharada sopera de albahaca picada


1 cucharadita de pimienta


PREPARACIÓN


1. En un bol, hidratar la proteína de soja cubriéndola con agua hirviendo 6min/100º/vel cuchara (en TM6 tenemos el modo de HERVIDOR, en el cual solamente tenemos que entrar en el modo HERVIDOR y poner la temperatura de 100º y no hace falta poner tiempo)


2. Añadimos al vaso la zanahoria a trozos, la cebolla, los ajos y el aceite, y troceamos 3seg/vel 5 y seguidamente sofreimos 8min/120º/giro inverso/vel cuchara.


3. Añadir la soja y su jugo, reducir 3min/varoma/giro inverso/vel cuchara.


4. Introducir el resto de ingredientes, los tamates, miso, tamari, albahaca y la pimienta, mezclar bien con la espátula y cocinar 15min/100º/giro inverso/vel cuchara.


Esta receta la podemos servir con pasta, lasaña, canelones.....etc.

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20 septiembre 2019