HEURA CON ALMENDRAS

#Dietas especiales 20 septiembre 2019

Hola en esta receta os quiero dar a conocer otro ingrediente vegano le han puesto el nombre de HEURA, es una proteina vegetal, su materia prima es la soja, una legumbre rica en fibra, con muchas vitaminas y minerales. No contiene gluten, es bajo en grasas, no tiene colesterol y podemos decir que aporta hierro y vitamina B12. La textura y similitud es la del pollo.


Por eso he querido adaptar una receta de cookidoo como es el Pollo con almendras  y substituir el pollo por Heura.


La verdad que os sorprendereis cuando veais el resultado.


Espero que os guste y la podais disfrutar.


INGREDIENTES


20 g de almendras crudas sin piel


30 g de aceite de oliva


400 g de Heura en tiras


1 pellizco de sal


1 pellizco de pimienta negra molida


15 g de salsa de soja


30 g de ketchup


1 - 2 gotas de tabasco


1 chorrito de agave o caramelo líquido


½ cucharadita de maicena


PREPARACIÓN


1.    Caliente una sartén antiadherente (sin poner aceite), ponga las almendras y remueva hasta que estén doradas. Retire del fuego y reserve.


2.    Ponga el aceite en el vaso y caliente 3 min/120°C/vel cuchara.


3.    Añada el pollo, la sal y la pimienta y sofría 4 min/120°C/giro inverso/vel cuchara remueva bien con la espátula y sofria de nuevo 4min/120º/giro inverso/vel cuchara.


4.    Añada la salsa de soja, las almendras tostadas, el ketchup, el tabasco, el caramelo líquido y la maicena. Remueva con la espátula y rehogue 4 min/120°C/giro inverso/vel cuchara y sirva caliente.