Cóctel especiado navideño

Jarabe de cardamomo y canela

120 g de jarabe de arce

60 g de agua

1 palo de canela

1 cucharada de vainas de cardamomo (chafadas)

Cóctel

150 g de zumo de limón

2 cucharadas de azúcar moreno

1 pellizco de cayena molida (opcional)

300 g de whisky bourbon

200 g de zumo de naranja

6-12 cubitos de hielo

300-400 g de cerveza de jengibre o en su lugar 300-400 de ginger ale

6 rodajas de naranja

Preparación

Jarabe de cardamomo y canela

1. Ponga en el vaso el jarabe de arce, el agua, el palo de canela y las vainas de cardamomo y programe 4 min/100°C/giro inverso/vel cuchara. Retire a un bol o jarra pequeña y deje enfriar. Cuele y reserve.

Cóctel

2. Humedezca el borde de 6 vasos con zumo de limón y luego apóyelas sobre un lecho de azúcar mezclada con 1 pellizco de cayena.

3. Ponga en el vaso el whisky, el zumo de limón, el zumo de naranja y el jarabe de cardamomo y mezcle 20 seg/vel 3.

4. Vierta el cóctel en los vasos, añada 1-2 cubitos de hielo y rellene con la cerveza de jengibre. Decore con una rodaja fina de naranja y sirva inmediatamente.