CUINA AL VAPOR (Temps i quantitat d'aigua)

#Técnicas básicas 07 octubre 2020

El recipient i la safata varoma es poden utilitzar per a fer infinitat de receptes, desde unes verdures al vapor, carn, fruita, peix i  fins a un pa de pessic.


a www.cookidoo.es trobareu un munt d'idees!.


Quan utilitzem el varoma:


Introduïr al vas 500g d'aigua per cada 30min. Per prolongar el temps més de 30min, afegim 250gr d'aigua per cada 15min adicionals.


Recordar que:



  • El temps de cocció variarà depenent la quantitat, temperatura i tamany dels ingredients.

  • La tapa del varoma ha d'estar correctament col·locada per tal de que no s'escapi l'escalfor.

  • Sempre programar temperatura Varoma amb el selector central.

  • La velocitat variarà segons el què tinguem dins del vas exemple: (aigua: vel1) (verdures per fer crema: vel cullera)