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Boloñesa de soja
25 September 2019
Boloñesa de soja
Tiempo de preparación: 20 minutos
Ingredientes para 2/4 personas
Ingredientes
40 gr. de proteína de soja texturizada en granos.
1 c.c. Tomillo seco
1 cebolla
1 diente de ajo
2 zanahorias
2 c.s. AOVE (aceite oliva virgen extra)
300 gr. Tomate frito casero
1 c.s. Albahaca picada
1 c.p. Tomillo
1 c.p. Miso blanco
1 c.c. Pimienta
Parmesano vegano ( opcional)
Preparación
Poner la soja en un bol y cubrirla de agua. Para hidratarla.
Vaso poner la zanahoria a trozos , cebolla, ajos y aceite sofreír 8m/120/vel @giro inverso.
Trocear 5sg/vel 6.
Añadir el resto de ingredientes soja, tomates, pimienta, miso y sal mezclar con la espátula y cocinar 17m/100/vel@ giro inverso.
Poner la albahaca, o perejil por encima y espolvorear con parmesano.
Consejos
Servir con pasta o utilizar en lasaña, canelones.
dolors.angullo@gmail.com
25 September 2019
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