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DOLORS ANGULLO FUENTES

Hola, soy Dolors Angullo , Agente Comercial Thermomix. Entré a trabajar en Thermomix para poder desarrollar una nueva etapa laboral y estoy encantada con mi trabajo...es fantástico. Trabajo en lo que más me gusta, el trato directo con los clientes y mi gran pasión que es la cocina, se puede pedir algo más?

Mi interés por una vida saludable, me anima informarme y formarme en Nutrición y Dietoterápia.

Estofado de tempeh con verduras de invierno

25 de septiembre de 2019

Tiempo de preparación:

No disponible

Ración para:

1 personas

25 de septiembre de 2019

Categorías:

Dietas especiales

Estofado de tempeh con verduras de invierno

Ingredientes

1 Cebolla grande

200 gr. de tempeh de garbanzo

2 dientes de ajo

200 gr. de calabaza

200 gr. de boniato

1 zanahoria

1 c.s. De perejil picado

2 c.s. Miso blanco

100 gr. agua hirviendo

200 gr. crema de soja, o arroz, avena

30 gr. AOVE

1 c.c.tomillo, romero y canela

Sal y pimienta

Preparación

Cortar todas las verduras a cuadros de 4x4 aprox. Reservar.

Poner la cebolla, ajos y AOVE en el vaso. Sonreír 6m/120/vel @

Triturar 4sg/vel 4

Añadir al vaso las verduras troceadas junto las especias ( tomillo, romero y canela)y sofreír 10m/120/giro inverso vel@

Añadir las hierbas y espècies y cocinar 5m/80/vel @ giro inverso.

Incorporar el tempeh cortados a trozos junto el miso y agua hirviendo. Salpimentar y cocinar 5m/80/giro inverso vel@ sin poner el cubilete.

Añadir la crema de soja y cocinar durante 2m/100/vel@ giro inverso

Consejos

Ideal acompañarlo con algún cereal como la cebada perlada, la espelta, trigo sarraceno o quinoa.

dolors.angullo@gmail.com

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