Cake de plátano y nueces

#Masas, panes y repostería 04 octubre 2021

CAKE DE PLÁTANO Y NUECES




Ingredientes

2 plátano maduro

70 g de mantequilla a temperatura ambiente

130 g de azúcar

2 huevos

1 yogur natural

160 g de harina de repostería

1 cucharadita de levadura química en polvo

1 pellizco de sal

40 g de nueces pacanas peladas y troceadas



Preparación

Precaliente el horno a 180°C. Forre un molde de cake de 22x8x8 cm con papel de hornear.

Ponga en el vaso el plátano, la mantequilla, el azúcar, los huevos y el yogur y mezcle 30 seg/vel 5.

Añada la harina, la levadura, la sal y las nueces pacanas y mezcle 4 seg/GIRO INVERSO/vel 4. Termine de mezclar con la espátula y vierta la mezcla en el molde preparado.

Hornee durante 40 minutos (180°C) o hasta que esté dorado. Retire del horno, deje templar y desmolde sobre una rejilla. Una vez frío, corte en porciones y sirva.