PAN VERSATIL KETO

Pan versátil KETO

INGREDIENTES

• aceite vegetal, el necesario para engrasar

• 200 gr. de almendras enteras, fileteadas o peladas

o bien 200 gr. de harina de almendra

• 7 huevos, a temperatura ambiente

• 115 gr. de mantequilla sin sal, derretida

• 25 gr. de aceite vegetal

• ½ cucharadita de sal fina

• 2 ½ cucharaditas de polvo para hornear

PREPARACIÓN:

1. Precaliente el horno a 180°C. Engrase un molde para panqué con aceite vegetal y reserve.

2. Coloque en el vaso las almendras y pulverice 5 seg/vel 10. Transfiera a un tazón y reserve.

3. Limpie el interior del vaso con papel de cocina para retirar los residuos de almendra.

4. Coloque la mariposa. Ponga en el vaso los huevos y bata 3 min/vel 4.

5. Añada la mantequilla derretida y el aceite, bata 1 min/vel 4.

6. Añada la almendra molida reservada, la sal y el polvo para hornear, mezcle 30 seg/vel 4. Baje los restos de las paredes del vaso con la espátula y mezcle 10 seg/vel 4.

7. Retire la mariposa. Vierta la mezcla en el molde preparado y hornee por 40-45 minutos (180°C) o al momento de insertar un palillo, este salga limpio. Retire del horno y deje enfriar por 10 minutos. Desmolde y deje enfriar por completo.

8. Corte en rebanadas y sirva a su gusto.

SUGERENCIAS Y TRUCOS:

• Para que los bollos queden más blancos en el centro utilice almendra fileteada, pelada o harina de almendra.

• Si utiliza harina de almendra omita el paso 2.

• Si desea un pan alto utilice un molde para pan de 10 x 23 cm. Si el molde que utiliza es un poco más ancho el pan podrá quedar bajo de altura.