Pollo al estilo mediterráneo (al vacío)

Pollo cocinado al vacío

Ingredientes

• 1/4 de pollo o dos muslitos (equivalente a una ración), sin piel.
• Cebolla laminada muy fina
• Zanahoria cortada en láminas finas
• 2 o 3 mitades de tomate deshidratado
  
• 1 ajo
  
• Hierbas habituales (frescas): tomillo, laurel, romero
  
• Un chorrete de aceite de oliva aromatizado (opcional)
  

Preparación

1. Poner el pollo con la cebolla, la zanahoria, los tomates deshidratados, el ajo y las hierbas aromáticas en una bolsa de envasar al vacío o una bolsa con cierre zip apta para cocinar a cierta temperatura.
2. POdemos poner 2 bolsas en una misma cocción y en cada bolsa poner los ingredientes para una ración.
3. Programar 2.30h a 75º, cocción al vacío.

(autora de la receta: Cristina Ros Santasusana)