Crema / Sopa de pèsols i menta

Crema / Sopa de pèsols i menta

Ingredients

• 80 g de ceba tallada en dos trossos
• 30 g de mantega sense sal o oli d'oliva verge
• 500 g pèsols congelats
• 500 g aigua
• 1 pastilla de brou de verdures o una culleradeta plena de concentrat de verdures casolà
• ½culleradeta de sal
• 2 - 3 pessics de pebre negre mòlt
• 10 g menta fresca i alguna més per decorar

Preparació

1. Posi la ceba i la mantega o oli al got i programi 5 seg/vel 5. Baixi la ceba al fons del got amb l'ajuda de l'espàtula i sofregeixi 3 min/120°C/vel 1.
2. Afegeixi els pèsols, el concentrat de caldo o pastilla de brou, l'aigua, la sal i el pebre i programi 10 min/100°C/vel1.
3. Afegeixi la menta i trituri 2 min amb funció triturar (tm6) o a velocitat progressiva 5-8.
4. Serveixi calent o fred.
5. Suggeriment: queda una crema espesseta ideal per menjar calent, però si es vol menjar freda jo la faig amb antelació i just abans de servir hi poso uns 5 glaçons i trituro 30 seg/vel progressiva 5-10, així no queda tan espessa.