Mermelada de pimientos del piquillo

Hola,

Aquí os dejo una receta muy versátil para poder acompañar diferentes aperitivos. Con una base de brandada de bacalao queda exquisita.

Ingredientes:

250 gr. Pimientos del piquillo, bien escurridos y sin pepitas.

220 gr. Azúcar

1/2 limón sin pepitas ni parte blanca.

Preparación:

Ponemos todos los ingredientes en el vaso, trituramos 10 sg/ vel 6

Colocamos el cestillo en lugar del cubilete y programamos 10 m / varoma / vel 1.

La podeis poner en tarritos de cristal.

Buen provecho,