Hola, soy Dolors Angullo , Agente Comercial Thermomix® . Entré a trabajar en Thermomix® para poder desarrollar una nueva etapa laboral y estoy encantada con mi trabajo...es fantástico. Trabajo en lo que más me gusta, el trato directo con los clientes y mi gran pasión que es la cocina, se puede pedir algo más?
Mi interés por una vida saludable, me anima informarme y formarme en Nutrición y Dietoterápia.
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Tiempo de preparación 00:30:00 mins
Ración para 8 personas
Hola,
Mona de Sara o Mona de Mantequilla, es típica de Catalunya.
La base es un bizcocho, y los rellenos pueden ser muy variados. ( crema de mantequilla, trufa, o mermeladas)
La cobertura en este caso es de Sara o crema de mantequilla. También se puede hacer con yema, trufa.
Feliz Pascua, animaros hacerla.
Para el bizcocho, precalentar el horno a 180 grados
Engrasar y enharinar un molde de 24 cm y reservar
Colocar la mariposa en las cuchillas. Poner en el vaso los huevos y el azúcar ( y azúcar invertido) Programar 6m/37º/vel 3,5
Sin programar temperatura, poner 6m/vel 3,5
Añadir por el bocal el aceite y la leche y mezclar 6sg/ vel 2.
Incorporar la harina con la levadura y mezclar durante 15sg/ vel 2. Terminar de envolver suavemente con la espátula y verter en el molde reservado.
Hornear durante 35m. Según horno
Para la cobertura:
Con el vaso bien limpio y seco colocar la mariposa en las cuchillas. Incorporar los ingredientes: la mantequilla pomada, la leche y el azúcar glas. Programar 3 m/vel 3. Retire la mitad de la crema en un bol.
Añadir el cacao en el vaso y programar 30 sg/ vel 3. Introducir la mezcla dentro de una manga pastelera con boquilla rizada y reservar.
Montaje:
Con el bizcocho frío, cortarlo por la mitad y con un pincel ir poniendo almíbar ( ver receta) y rellenar con la mermelada. Cubrir con la otra mitad.
Con la ayuda de una espátula ir cubriendo por todo el bizcocho.
Pegar la almendra por los laterales presionando un poco. Cubrir bien .
Decorar con la crema de cacao por encima al gusto. Por último poner la figura de chocolate, las plumas etc. a vuestro gusto.
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