PANELLETS VEGANOS SIN AZÚCAR

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Si os interesa disfrutar de unos panellets SIN azúcares añadidos, seguro que esta receta os va a encantar. Recetas recién hechas del TALLER DE PANALLETS . Os animais?

INGREDIENTES MASA

150 GR DE BONIATO ASADO Y PELADO

200 GR DE AMENDRAS CRUDAS SIN PIEL

5 DÁTILES DE MEDJOUL

1 C.P. SEMILLAS DE CHIA

3 C.P.D E AGUA

1 C.C. DE VAINILLA EN POLVO O CANELA

LA PIEL DE UN LIMÓN SIN PARTE BLANCA

1 C.P. DE MELAZA DE CEREAL, ( ARROZ, AGAVE, ETC)

INGREDIENTES PARA MONTAJE Y HORNEADO

100 gr granillo de almendra

25 gr de cacao en polvo

25 gr de coco rallado

PREPARACIÓN:

1- Hacemos nuestro huevo vegano, ponemos la chia en bol junto con el agua. La proporción es 1 cucharada de chia 3 de agua. Dejamos que se hidraten.

2- Ponemos las almendras en vaso y programamos 20 sg / vel 8. Reservamos en un bol.

3- Ponemos en el vaso los dátiles y el agua y trituramos15 sg/ vel 8.

4- Añadimos el resto de los ingredientes de la base y mezclamos todo 10 sg / vel 6. Tiene que quedar una masa compacta. Dejamos reposar en una bolsa durante unas 12 h. aproximadamente en el frigorífico.

5- Precalentar el horno a 250 grados. Forre una bandeja del horno con papel de hornear.

6- Ir formando bolitas de la medida de una nuez, y rebócelas con coco rallado, granillo de almendra o cacao sesgún vuestros gustos. Las vas poniendo en la bandeja del horno forrada con papel de hornear.

7- Pincelar los panellets de almendra con huevo o un poco de aciete vegetal.

8- Hornear durante 6 minutos, a 250 grados.

Dejar enfriar y listos ....

NOTA: para evitar que se quemen por abajo hornear en la bandeja de en medio, 2 minutos abajo y 4 minutos arriba.