Hola, soy Dolors Angullo , Agente Comercial Thermomix® . Entré a trabajar en Thermomix® para poder desarrollar una nueva etapa laboral y estoy encantada con mi trabajo...es fantástico. Trabajo en lo que más me gusta, el trato directo con los clientes y mi gran pasión que es la cocina, se puede pedir algo más?
Mi interés por una vida saludable, me anima informarme y formarme en Nutrición y Dietoterápia.
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Tiempo de preparación 20:00:00 mins
Ración para 6 personas
Receta de la Clase de Navidad 2024.
Revista Thermomix® n.175
Esta guarnición de patatas nunca te va a fallar. Un interior tierno
con un exterior dorado y crujiente que va a hacer que te derritas de
amor por ellas.
Económicas, fáciles, rápidas y deliciosas. Así son estas milhojas de
patata que se pueden presentar como guarnición para platos de
carne o pescado.
Precaliente el horno a 150°C.
Coloque un bol grande sobre la tapa del vaso, pese las patatas y reserve.
Unte generosamente con mantequilla 12 moldes individuales de flan (de
cerámica o aluminio) y coloque en cada hueco una ramita pequeña de tomillo.
Coloque los moldes en una bandeja de horno y reserve.Coloque el adaptador y el recipiente cortador en el vaso. Inserte el disco con
la cara 1 (laminar) hacia arriba. Coloque la tapa del cortador, introduzca lasColoque el adaptador y el recipiente cortador en el vaso. Inserte el disco con
la cara 1 (laminar) hacia arriba. Coloque la tapa del cortador, introduzca las
Coloque el adaptador y el recipiente cortador en el vaso. Inserte el disco con
la cara 1 (laminar) hacia arriba. Coloque la tapa del cortador, introduzca laspatatas (en 4-5 tandas) por la abertura e inicie Laminar /Fino
Vierta las patatas en un bol grande. Retire el
accesorio cortador.
Ponga el ajo en el vaso y pique 3 seg/vel 7. Con la espátula, baje el ajo hacia el fondo del vaso.
Añada la mantequilla y las hojas de tomillo y programe:
1 min 30 sg/100ºC/vel 1.
Vierta la mantequilla de hierbas sobre las patatas, espolvoree
con sal y pimienta y mezcle bien con la espátula.
Vaya colocando y superponiendo las rodajas de patatas en los moldes,
presionando para que queden compactas. Riegue con la mantequilla que haya
quedado en el bol y cubra los moldes con papel de aluminio.
Hornee durante 55-60 minutos (150°C).
Suba la temperatura del horno a 250°C. Retire el papel de aluminio, deslice
el cuchillo por el borde de los moldes para despegar las patatas y desmolde,
dándoles la vuelta sobre una bandeja de horno forrada con papel de hornear.
Hornee las patatas durante 5-10 minutos (250°C) hasta que la superficie esté
dorada. Retire del horno y sirva.
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