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DOLORS ANGULLO FUENTES

Hola, soy Dolors Angullo , Agente Comercial Thermomix. Entré a trabajar en Thermomix para poder desarrollar una nueva etapa laboral y estoy encantada con mi trabajo...es fantástico. Trabajo en lo que más me gusta, el trato directo con los clientes y mi gran pasión que es la cocina, se puede pedir algo más?

Mi interés por una vida saludable, me anima informarme y formarme en Nutrición y Dietoterápia.

Salsa para caracoles

11 de septiembre de 2018

Tiempo de preparación:

No disponible

Ración para:

1 personas

11 de septiembre de 2018

Categorías:

Salsas y guarniciones

Hol@

Si te gustan los caracoles del derecho y del revés, esta salsa es para mi la mejor para acabar de tener un plato 10.

Por un lado hago la receta de conejo a las finas hierbas que lo tienes en Cookidoo. Reservo en una cazuela grande.

Por otro lado tengo los caracoles ya purgados, limpios y cocidos durante dos horas. Los reservo y guardo medio libro de agua de hervir.

Ahora sí, hacemos la salsa para mezclarlo todo.

Ingredientes para 2 kg de caracoles:

1 kg. de cebolla.

1/5 kg de butifarra negra.

2 Cucharadas de tomate frito.

100 gr. Aceite oliva.

Pasos:

Cortamos las cebollas a cuartos, las ponemos en el vaso junto con el aceite.

Troceamos 4 sg/ vel 4.

Sofrieimos 20 m./ 120/ vel cuchara.

Incorporamos la butifarra sin piel y a trozos de unos 2cm.

Sogreimos 10 m/ 120/ vel. cuchara.

Incorporamos el tomate frito y trituramos 5 sg/ vel 5.

En la cazuela con el conejo, añadimos los caracoles y la salsa, cubrimos con agua reservada, 1 guindilla (al gusto) a fuego lento durante 30 m.

Espero que os guste tanto como nos gusta a nosotros en casa.

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