MEJILLONES AL VAPOR CON SALSA PICANTE

Hola familia!!

Hoy quiero compartir con vosotros un clásico que no falta en mi casa cada semana, los mejillones con salsita y si es picantona, mejor.

Estos ricos mejillones se hacen en el varoma mientras en el vaso se hace la salsita.

Los puedes cocinar y guardar para el día siguiente perfectamente. Si no te gustan picantes, te saltas ese paso de la cayena y listos.

La receta la encontrarás en cookidoo.

TM31 TM5 TM6

INGREDIENTES

120 g de cebolla en trozos

1 diente de ajo

85 g de aceite de oliva virgen extra

½ cucharadita de guindilla seca desmenuzada

o bien 1 - 2 pimientas de Cayena secas enteras

200 g de tomate triturado en conserva

100 g de vino blanco

1 pellizco de sal

1000 g de mejillones frescos limpios

PREPARACION

Ponga en el vaso la cebolla, el ajo, el aceite y la guindilla y trocee 4 seg/vel 5. Sofría 7 min/120°C/vel .

Añada el tomate triturado, el vino blanco y la sal. Sitúe el recipiente Varoma en su posición con los mejillones, tape y programe 13 min/Varoma/vel 1.

Retire el Varoma, coloque el cestillo sobre la tapa en lugar del cubilete y reduzca la salsa 20 min/Varoma/vel 1. Mientras tanto, retire una de las cáscaras de los mejillones y colóquelos en una fuente. Riegue con la salsa y sirva inmediatamente.

NOTA: Normalmente sale bastante salsa, si quieres puedes reducir un poquito la cantidad de líquidos o bien hacerlo igual y la salsa restante utilizarla para otra cosa. Yo por ejemplo la guardo en un tuper y cuando hago arroz de pescado se la añado al fumet.