Avui us presento la recepte d'un "bizcocho básico" una mica modificada i adaptada al meu gust. L he transformat en un "bizcocho" una mica més sa i menys calòric. 

Jo he fet les següents variacions:

120 g agabe, 120 g oli (meitat coco i meitat Oliva), 130 g beguda vegetal soja vainillada, 250 g farina integral i a més li he afegit coco ratllat i anous. El demés ho he deixat igual (llimona, ous, llevat i sal). 

INGREDIENTES

4 - 6 tiras de piel de limón (solo la parte amarilla)

150 g de azúcar

3 huevos

120 g de aceite de girasol

130 g de leche desnatada

250 g de harina de repostería

1 sobre de levadura química en polvo

1 pellizco de sal

Preparación

Precaliente el horno a 180°C. Forre con papel de hornear un molde de 1 litro de capacidad (si es de silicona no necesita forrarlo) y reserve.

Ponga en el vaso la piel de limón y el azúcar y triture 30 seg/vel 5-10 progresivamente.

Añada los huevos, el aceite y la leche y bata 30 seg/vel 7.

Agregue la harina, la levadura y la sal y mezcle 6 seg/vel 4. Vierta la mezcla en el molde preparado.

Hornee a 180°C durante 30 minutos. Deje templar sobre una rejilla antes de desmoldar y sirva.