PUDIN DE PAN

Hola dulzones!

Seguro que hoy andas buscando algo rico y fácil para merendar! Pues aquí te dejo una idea sencilla hecho al vapor y con pocos ingredientes.

Yo he aprovechado unos bizcochos de soletilla secos que tenía de cuando hice tiramisú. Los he cambiado por el pan. Además lo he hecho con agave y bebida vegetal de avena.

TM31 TM5 TM6 Raciones 8

INGREDIENTES

40 - 50 g de caramelo líquido

400 g de leche

100 g de azúcar

100 g de pan sin corteza y en trozos (del día anterior)

4 huevos

1 cucharadita de vainilla líquida

o bien 1 cucharadita de azúcar vainillado

1000 g de agua

PREPARACION

Caramelice las paredes y el fondo de un molde de aluminio de 1 litro y reserve.

Ponga la leche y el azúcar en el vaso y programe 2 min/90°C/vel 2.

Añada el pan y mezcle 30 seg/vel 3. Retire del vaso y reserve.

Ponga en el vaso los huevos y la vainilla y bata 15 seg/vel 3.

Incorpore al vaso la mezcla de pan y leche y mezcle 15 seg/vel 3. Vierta en el molde caramelizado y ciérrelo bien con su tapa o con papel de aluminio.

Ponga el agua en el vaso. Sitúe el recipiente Varoma en su posición con el molde y ponga encima 3-4 hojas de papel de cocina. Tape el Varoma y programe 50 min/Varoma/vel 2. Deje templar y reserve en el frigorífico durante aprox. 2 horas antes de servir.

Buen provecho!