ENSALADAS DE MELÓN

Ensaladas de melón

INGREDIENTES:

• 1 kg. de melón limpio

• 200 ml. de yogurt griego

• El zumo de 2 limones

• 2 zanahorias – Para la ensalada de zanahorias

• 1/2 aguacate – Para la ensalada de aguacate

• 2 melocotones – Para la ensalada de melocotón

• 2 cucharadas de yogurt griego – Para la ensalada de melón

• Sal, pimienta, vinagre

PREPARACIÓN

1. Poner en el vaso el melón en trozos sin piel ni semillas y programar 30 seg./vel. 5-10.

2. Añadir 200 gr. de yogur griego. (Puedes utilizar cualquier yogur que tengas en casa). y programar 10 seg./vel.6 (o hasta conseguir la consistencia deseada).

3. Añadir el zumo de limón para que no se oxide y volver a batir 6 seg./ vel.6.

4. Reservar la crema en un vol.

Ensalada de melón:

Poner 300 gr. de la crema de melón reservada en el vaso, añadirle sal, 50 gr. de yogur, dos cucharadas de vinagre y pimienta negra al gusto. Programar 10 seg./ vel.6. Pasar la crema a una jarra de servir.

Ensalada de zanahoria:

Poner 300 gr. de la crema de melón reservada en el vaso, la zanahoria pelada y cortada a dados, un poco de sal y triturar 15 seg./vel.10. Pasar la crema a una jarra de servir. Aclarar el vaso

Ensalada de aguacate:

Poner 300 gr. de la crema de melón reservada en el vaso, medio aguacate (puede ser entero), una pizca de sal y triturar 15 seg./vel.10. Pasar la crema a una jarra de servir. Aclarar el vaso.

Ensalada de melocotón:

Poner 300 gr. de la crema reservada de melón en el vaso, y los melocotones troceados. Triturar 15 seg. vel.10. Pasar la crema a una jarra de servir.

SUGERENCIAS:

Puedes poner las ensaladas en vasitos de cristal, tipo aperitivo, y preparar una bandeja bien bonita.

Guardar lo que sobre en la nevera, no se oxidan por llevar limón

Si lo prefieres, puedes también condimentar a tu gusto con más especias. Si no tienes melón o no está de temporada, puedes usar pepino y te quedara igual de rico.

Sugerencias para conseguir el color que desees

BLANCO: AÑADIR CEBOLLA, APIO, PEPINO, COL O MANZANA

NARANJA: AÑADIR NARANJA, MANGO O CALABAZA

VERDE: AÑADIR ESPINACAS, KIWI O RÚCULA

ROJO O ROSA: AÑADIR TOMATE, REMOLACHA O SANDÁA