Posar en el vas 20 g de bolets deshidratats i triturar 20 seg/vel 10. Retirar del vas i reservar

Posar en el vas el formatge i ratllar 10 seg/ vel 10 . Retirar del vas i reservar

PER EL FARCIT

Posar un vol damunt la tapa del vas i pesar 30 g de bolets deshidratats i 60 g d'aigua. Reservar.

Posar en el vas l'oli, la ceba i els alls.  Trossejar 2 seg/ vel 4 i sofregir 10 min/120ºC/vel. cullera.

Afegir-hi el pollastre, la sal, el pebre, el llorer i el tomàquet i programar 10 min/120º/ vel. cullera.

Incorporar-hi el brandy i els bolets hidratats i programar 30 min/120°C/vel cullera. Retirar la fulla de llorer.

Afegir-hi el foie y trossejar 15 seg/vel 4. Buidar el farcit a una màniga pastissera i deixar refredar durant aprox. 1 hora

Si utilitza canelons que no necessiten cocció, posi'ls en remull perquè s'estovin. Si necessitan cocció ,fer-los bullir en una olla. En tots dos casos, escurrir-los be i posar-los damunt d'un drap de cuina. Reservar. Una vegade refredada la barreja, omplir els canelons amb ella, posar-los en una safata de gatinar i reservar.

SALSA I GRATINAT

Escalfar el forn a 200ºC

Posar en el vas la ceba i l'oli. Trossejar 4 seg/vel 4 i sofregir 7 min/120°C/vel 1

Afegir 1 culleradeta de bolets deshidratats (reservar la resta per altres ocasions), la nata, la sal i el pebre i programar 7 min/100°C/vel 4. Buidar-ho damunt dels canelons i empolsinar amb el formatge ratllat reservat.

Enfornar en la part baixa del forn durant 5 min (220°C). Despres, encendre el grill i gratinar durant 5 minutos (220°C) o fins que estiguin daurats. Servir immediatament.