El pasado 21 de diciembre, celebramos la Navidad en la Delegación de Manresa, donde cada Agente Comercial elaboró distintos platos.  Yo me he decantado por el Foie de Pato y he elaborado diferentes variantes en pequeños bocados para los gourmets del foie.El foie  esta considerado un plato de lujo en muchos países, especialmente en Francia, donde se consume habitualmente en ocasiones especiales como en cenas de Navidad y Año nuevo.Aquí os cuelgo las recetas.Mouse de Foie con gelatina de RatafiaDelicias de emulsion de foieFoie de Pato