Thermomix® Barcelona Manresa

M Teresa Carrio Prat

Bienvenid@ a mi Blogosfera Thermomix® . Aquí compartiré mis recetas y trucos para sacar el máximo partido a tu Thermomix® .
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POLLASTRE A LA CATALANA

24 junio 2022

Tiempo de preparación 01:00:00 mins

Ración para 4 personas

24 junio 2022
Categoría:

De les moltes maneres de cuinar un pollastre, he escollit una recepta que un cop acabada, es pot servir en una cassola de fang, i ningú no coneixerà que no està feta a l’estil de la iaia

Ingredientes

  • 8 Cuixes o contracuixes de pollastre, sense pell, i sense gens de greix ( 1kg.)
  • 90 g. d'oli d'oliva
  • 80 g. de tomaquet madur tallat a quarts
  • 130 g. de ceba en troços grands
  • 6 dents d'all
  • 230 g. de brandy
  • 1 fulla de llaurer seca
  • 10 prunes
  • 20 g. de pinyons
  • Sal i pebre al gust

Pasos de la receta

1 Paso

Posar en el vas 90 g. d'oli  i els 6 alls i programar 4 min./120º/vel. cullera.

2 Paso

Posar la papallona

3 Paso

Afegir-hi 130 g. de ceba, 80 g. de tomaquet, la sal i el pollastre salpebrat. Programar 8 min./120º/ vel. cullera

4 Paso

Incorporar-hi 230 g. de brandy i la fulla de llaurer i programar 30 min./120º/vel. cullera


5 Paso

Afegir-hi les 10 prunes i els pinyons per el brocal i tornar a programar 10 min./120º/vel. cullera

6 Paso

Buidar-ho a una safata i servir inmediatament.

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24 junio 2022