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CREMA DE YEMAS
20 April 2018
CREMA DE YEMAS
Ingredientes:
85 gr. de agua
100 gr de azúcar
6 yemas de huevo
1 cucharada de agua
1 cucharada de maizena
Preparación:
1º. Poner en el vaso el agua y el azúcar, programar 15 min/Varoma/vel 2 (sin el cubilete para que evapore) para realizar un almíbar.
2º. En un bol poner las yemas, el agua y la maizena. Mezclar pero no batir.
3º. Incorpore el almíbar del vaso poco a poco sobre las yemas mientras removemos para ir mezclando.
4º. Poner la mariposa en el vaso y añadir toda la mezcla. Programar 12 min/90ºC/velocidad 1.
5º. Dejar templar y poner encima el bizcocho
20 April 2018
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