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NATA DE TRUFA
20 April 2018
NATA DE TRUFA
Ingredientes:
500 gr. de nata
75 gr de azúcar
200 gr de chocolate fondant para postres (50% cacao)
Preparación:
1º. Poner en el vaso la nata y el azúcar, programar 6 min/90ºC/vel 1.
2º. Añada el chocolate y mezcle 30 seg/velocidad 3. Retire la crema a un recipiente, deje enfriar y reserve en el frigorífico un mínimo de 12 horas.
3º. Poner la mariposa en las cuchillas, poner la crema de trufa y montar a velocidad 3,5 y detener cuando esté montada, prestando atención para evitar batir en exceso. Utilizar a conveniencia.
CONSEJOS : Se puede aromatizar con cualquier licor (ron, wisky, licor de naranja, etc.) o especias (pimienta, jengibre, clavo, etc.)
20 April 2018
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