HEURA CON ALMENDRAS

Hola en esta receta os quiero dar a conocer otro ingrediente vegano le han puesto el nombre de HEURA, es una proteina vegetal, su materia prima es la soja, una legumbre rica en fibra, con muchas vitaminas y minerales. No contiene gluten, es bajo en grasas, no tiene colesterol y podemos decir que aporta hierro y vitamina B12. La textura y similitud es la del pollo.

Por eso he querido adaptar una receta de cookidoo como es el Pollo con almendras y substituir el pollo por Heura.

La verdad que os sorprendereis cuando veais el resultado.

Espero que os guste y la podais disfrutar.

INGREDIENTES

20 g de almendras crudas sin piel

30 g de aceite de oliva

400 g de Heura en tiras

1 pellizco de sal

1 pellizco de pimienta negra molida

15 g de salsa de soja

30 g de ketchup

1 - 2 gotas de tabasco

1 chorrito de agave o caramelo líquido

½ cucharadita de maicena

PREPARACIÓN

1. Caliente una sartén antiadherente (sin poner aceite), ponga las almendras y remueva hasta que estén doradas. Retire del fuego y reserve.

2. Ponga el aceite en el vaso y caliente 3 min/120°C/vel cuchara.

3. Añada el pollo, la sal y la pimienta y sofría 4 min/120°C/giro inverso/vel cuchara remueva bien con la espátula y sofria de nuevo 4min/120º/giro inverso/vel cuchara.

4. Añada la salsa de soja, las almendras tostadas, el ketchup, el tabasco, el caramelo líquido y la maicena. Remueva con la espátula y rehogue 4 min/120°C/giro inverso/vel cuchara y sirva caliente.