POLO ALMENDRADO VEGANO

Ingredientes:

100 gr. Anacardos

1 Lata de leche de coco

90 gr. Panela

2 c.p, Harina de maíz eco

1 c.p Vainilla polvo eco

COBERTURA:

100 gr. Aceite de coco

60 gr. Sirope agave

40 gr. Cacao puro en polvo ( o harina de algarroba)

100 gr. Almendras en palitos ( o con avellanas)

PREPARACIÓN:

1- Ponemos a remojar los anarcardos de 2-4 horas.

2- En el vaso, ponemos los anacardos y trituramos 30sg/vel 10

3- Añadimos la leche de coco, y trituramos 30sg/vel 10

4- Ponemos la panela y harina de maíz, programamos 8m/ 100/ vel 1

5- Añadimos la vainilla y mezclamos 3sg/vel 6

6- Dejamos enfriar nuestra mezcla y una vez fria la ponemos en los moldes ( yo he usado de silicona Lekue)

Congelamos durante 6 horas.

COBERTURA

1- Ponemos todos los ingredientes ( excepto las almendras) en el vaso y mezclamos 20 sg/ vel 5.

2- Desmoldamos uno a uno y vamos cubriendo de chocolate y espolvoreamos con las almendras, y con la ayuda de una cuchara ponemos un poco más de chocolate para que se peguen.

3- Los ponemos sobre una bandeja bien fria en el congelador durante 15 minutos.

Voilá ......listos para comer.

Recomendación: estos helados se los puedes dar como desayuno o merienda a nuestros/as “peques” o no tan “peques”.

A disfrutar de este helado!