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Thermomix® Barcelona Manresa

Núria Vallès Brossa

Bienvenidos a mi blog de cocina Thermomix® . Me llamo Núria Vallès y soy agente comercial. Mi pasión por la cocina con Thermomix® desde hace muchos años me ha llevado aquí. En este blog podéis encontrar recetas y promociones que van saliendo. Si queréis más información no dudéis en contactar conmigo. 

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TARTA DE QUESO "LA VINYA"

04 February 2025

icon-clock Tiempo de preparación 02:00:00 mins

icon-persons Ración para 10 personas

04 February 2025
Categoría:

TARTA DE QUESO "LA VINYA"


La famosa tarta de queso de La Viña lleva el nombre del local del casco viejo de San Sebastián en el que empezaron a hornearla hace más de 27 años.

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Ingredientes

  • 1000 gr de queso cremoso (Mascarpone o Philadelphia)
  • 5 huevos tamaño L
  • 500 gr de nata (mínimo 35% grasa)
  • 350 gr de azúcar
  • 30 gr de harina o maicena
  • 1 pellizco de sal
  • 100 gr de miel o mermelada (opcional)
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Pasos de la receta

1 Paso

Precaliente el horno a 200ºC con calor arriba y abajo. Moje y escurra una lámina de papel de hornear de aprox. 40x40 cm y forre un molde desmontable de Ø 24-26 cm (al ser una preparación líquida es necesario que el papel la recoja para que no se salga).

2 Paso

Ponga en el vaso el queso cremoso, la nata, los huevos, el azúcar, la sal y la harina y mezcle 30 seg/vel 5. Vierta la mezcla en el molde preparado.

3 Paso

Hornee durante 50-60 minutos (200°C) hasta que la superficie esté dorada. Deje templar dentro del horno con la puerta entreabierta. Retire del horno, desmolde y sirva a temperatura ambiente, regada con miel, mermelada u otro topping a su gusto.

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04 February 2025
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