Bienvenidos a mi blog de cocina Thermomix® . Me llamo Núria Vallès y soy agente comercial. Mi pasión por la cocina con Thermomix® desde hace muchos años me ha llevado aquí. En este blog podéis encontrar recetas y promociones que van saliendo. Si queréis más información no dudéis en contactar conmigo.
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TARTA DE QUESO "LA VINYA"
04 February 2025
TARTA DE QUESO "LA VINYA"
La famosa tarta de queso de La Viña lleva el nombre del local del casco viejo de San Sebastián en el que empezaron a hornearla hace más de 27 años.

Ingredientes
- 1000 gr de queso cremoso (Mascarpone o Philadelphia)
- 5 huevos tamaño L
- 500 gr de nata (mínimo 35% grasa)
- 350 gr de azúcar
- 30 gr de harina o maicena
- 1 pellizco de sal
- 100 gr de miel o mermelada (opcional)
Utensilios Thermomix
Pasos de la receta
Precaliente el horno a 200ºC con calor arriba y abajo. Moje y escurra una lámina de papel de hornear de aprox. 40x40 cm y forre un molde desmontable de Ø 24-26 cm (al ser una preparación líquida es necesario que el papel la recoja para que no se salga).
Ponga en el vaso el queso cremoso, la nata, los huevos, el azúcar, la sal y la harina y mezcle 30 seg/vel 5. Vierta la mezcla en el molde preparado.
Hornee durante 50-60 minutos (200°C) hasta que la superficie esté dorada. Deje templar dentro del horno con la puerta entreabierta. Retire del horno, desmolde y sirva a temperatura ambiente, regada con miel, mermelada u otro topping a su gusto.
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