BIZCOCHO DE MUESLI, PLÁTANO Y CHOCOLATE

Hola,

Quiero compartir con todos vosotros una nueva receta. Es un bizcocho ideal para desayunos y meriendas. Muy nutritivo y saludable. Espero que os guste.

INGREDIENTES:

100 gr de mantequilla ( uso una vegana de la casa granoVita ) o también podéis usar la misma cantidad de aceite oliva suave.

75 gr de chocolate negro para postres ( 70% de cacao), también lo podéis substituir por harina de algarroba.

75 gr de muesli

100 gr de panela, o azúcar de coco ecológico

1 c.c de vainilla líquida ( opcional)

3 huevos

150 gr de copos de avena ( o harina de avena)

1/2 sobre levadura química

1 c.c de bicarbonato

1 c.c de sal

2 plátanos maduros

PREPARACIÓN

1- En primer lugar haremos nuestra harina de avena. Poner en el vaso los copos de avena y moler durante 1 m / vel 10. Reservar en un bol y tamizarla con la ayuda de un colador de mala fina. Añadir: la levadura, el bicarbonato y la sal. Mezclar con una cuchara y reservar.

2- Encender el horno a 180. Engrasar un molde rectangular de unos 20x30 cm. Sin lavar el vaso, poner el chocolate y rallarlo durante 8 sg / vel 8. Reservar.

3- Poner el muesli y trocear durante 3 sg / vel 4. Reservar junto con el chocolate.

4- Poner en el vaso : la mantequilla, los huevos, la vainilla y la panela. Batir 15 sg / vel 4.

5- Añadir los plátanos troceados y mezclar 10 sg / vel 6

6- Añadir las mezclas reservadas de los dos bols y mezclar durante 10 sg/ vel 5. Acabar de mezclar con la ayuda de la espátula. Vierta la mezcla en el molde, dar unos golpes para que se reparta uniformemente.

7- Hornear durante 40 minutos arriba y abajo. Antes de sacarlo comprobar que está hecho. Dejar templar sobre una rejilla. desmoldar una vez frío.