Hola, soy Dolors Angullo , Agente Comercial Thermomix® . Entré a trabajar en Thermomix® para poder desarrollar una nueva etapa laboral y estoy encantada con mi trabajo...es fantástico. Trabajo en lo que más me gusta, el trato directo con los clientes y mi gran pasión que es la cocina, se puede pedir algo más?
Mi interés por una vida saludable, me anima informarme y formarme en Nutrición y Dietoterápia.
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Tiempo de preparación 00:30:00 mins
Ración para 16 personas
Receta de la Clase de Navidad 2023
La galleta (del francés galette) es una preparación culinaria de
pequeño tamaño, dulce, salada o agridulce, horneada y hecha
normalmente a base de harina de trigo, huevos, azúcar,
mantequilla o aceites vegetales o grasas animales. Puede incluir más
ingredientes como otros cereales, pasas, frutos secos, chocolate,
saborizantes como la vainilla, el amaranto y el coco entre muchos otros.
Precaliente el horno a 150ºC. Forre una bandeja de horno con papel de hornear.
Ponga las nueces en el vaso y pulverice 10 seg/vel 10.
Añada la harina de avena, la harina de arroz, la harina de tapioca, el azúcar
de coco y la levadura química y mezcle 10 seg/vel 3.
Añada el huevo y el jarabe de arce y mezcle 15 seg/vel 6. Retire a un bol (es
una masa pegajosa), cubra con film transparente y reserve en el frigorífico
durante 15 minutos.
Espolvoree la superficie de trabajo con harina y, con un rodillo, extienda la
masa hasta que tenga un grosor de 5 mm. Con un cortapastas con forma de
estrella (4-5 cm), corte la masa y coloque las estrellas en la bandeja preparada.
Hornee durante 10-12 minutos (150°C). Mientras tanto, prepare el praliné de pacanas.
Praliné de pacanas
Ponga las nueces y el jarabe en una sartén y cocine a fuego medio hasta que
se reduzca el líquido y el jarabe de arce haya cubierto completamente las
nueces. Vierta sobre una lámina de silicona o papel de hornear y deje enfriar.
Ponga el praliné de pacanas en el vaso y trocee 6 seg/vel 5. Retire a un bol y
reserve. Lave el vaso.
Glaseado de chocolate
10. Ponga en el vaso el chocolate y el agua y funda 2 min/45°C/vel 2. Vierta en un bol.
un bol.
Sumerja la mitad de cada galleta en el chocolate fundido y colóquelas sobre
una lámina de silicona o papel de hornear. Espolvoree con el praliné de nueces
y deje enfriar. Sirva o coloque en una caja para regalar
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