Bolitas de cacahuetes y amaranto

Hola,

Cuando decubrí esta receta de unos de mis libros favoritos de Thermomix “VIDA SANA” la probé de hacer y en casa nos encantó. La he hecho en algunos de mis Talleres y siempre ha gustado.

INGREDIENTES:

300 gr de cacahuetes tostados sin sal.

1 c.c. De aceite de girasol o de coco

20 gr de cacao puro en polvo

90 gr de Jarave de agave, arroz o el que más os guste

20 gr de amaranto hinchado

2 pellizcos de sal

PREPARACIÓN

1- Ponga 100 gr de cacahuetes en el vaso y trocee 4 sg/ vel 6. Retire y reserve.

2- Ponga 200 gr de cacahuetes en el vaso y triture 15 sg/ vel 10. Con la espátula baje la trituración hacia el fondo del vaso.

3- Añada el aceite y mezcle 15 sg/ vel 7

4- Agregue: los cacahuetes troceados, el cacao, el jarave de agave, la sal y el amaranto ( previamente pesado) . Mezcle 10 sg/ giro inverso vel 3. Con la espátula baje la mezcla hacia el fondo del vaso y vuelva a mezclar 5 sg/ giro inverso vel 3. Forme con la masa las bolitas de 2cm aprox. Reserve en n recipiente hermético en el frigorífico.

nota: estos bombones o bolitas, aguantan unas 2 semanas en el frigorífico.