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Thermomix® Barcelona Manresa

DOLORS ANGULLO FUENTES

Hola, soy Dolors Angullo , Agente Comercial Thermomix. Entré a trabajar en Thermomix para poder desarrollar una nueva etapa laboral y estoy encantada con mi trabajo...es fantástico. Trabajo en lo que más me gusta, el trato directo con los clientes y mi gran pasión que es la cocina, se puede pedir algo más?

Mi interés por una vida saludable, me anima informarme y formarme en Nutrición y Dietoterápia.

Flan de cerezas

21 de junio de 2019

Tiempo de preparación:

No disponible

Ración para:

1 personas

21 de junio de 2019

Categorías:

Postres y dulces

Hola,

Es tiempo de cerezas, aprovechar a cocinar los productos según su estacionalidad nos aportan sabores más intensos en nuestras elaboraciones.

Esta receta es muy facilita y con ingredientes aptos para veganos, intoleráncias.

Como gelatizante he utilizado agar-agar en copos y kuzu como espesante. Esta combinación nos permite aportar una textura gelatinosa y cremosa a la vez. A parte de tener muchas propiedades dietoterapéuticas.

INGREDIENTES:

200gr. Cerezas sin hueso.

500 ml. Bebida de arroz.

1 cucharada de postre de agar-agar en copos.

1 cucharada de postre de kuzu.

100 gr. de sirope de agave ( según gusto).

PREPARACIÓN:

1- Ponemos en el vaso, 250ml bebida vegetal y alga agar-agar. Programamos 13m/50/vel cuchara

2-Añadimos la mitad de las cerezas (100gr) y trituramos 30sg/vel6

3- En un vaso disolvemos el kuzu con un poco de bebida de arroz y lo añadimos al vaso.

4-Añadimos el resto de bebida de arroz y sirope de agave y programamos 5m/100/vel cuchara

5-La otra mitad de cerezas las ponemos en el vaso y con la ayuda de un espátula mezclamos.

6- Ponemos nuestra mezcla en moldes individuales y dejamos enfriar fuera de la nevera. Después refrigeramos unas dos horas como mínimo.

Espero que os guste.

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