YOGUR CON ARÁNDANOS EN VAROMA

Hola a tod@s! Hoy quiero compartir con vosotros como hacer estos económicos y deliciosos yogures.

Para ello vamos a utilizar el modo FERMENTAR de nuestra TM6. Veréis como con 1 solo yogur podemos hacer 8 yogures caseros y naturales sin conservantes ni colorantes.

Yo los puse a hacer por la noche ya que como son 13h así mientras nosotros dormimos thermomix trabaja para nosotros y por la mañana tendréis los yogures listos. El thermomix no hace nada de ruido mientras fermenta.

Yo en este caso cambié los arándanos por fresas, lo podéis hacer con la fruta que más os guste o incluso con mermelada.

Tambien substituí la leche por bebida vegetal de avena y el yogur natural por uno vegetal,asi esta receta también sería apta para VEGANOS.

En cookidoo también encontraréis recetas de distintos yogures con bebidas vegetales de todos los sabores y de leches diferentes, de oveja, cabra.. Incluso para que hagáis vosotros mismos vuestra propia bebida vegetal de nueces, avellanas, almendras...

TM6

Dificultad fácil

Tiempo de preparación15min

Tiempo total 13h 10min

Raciones 8 raciones

INGREDIENTES:

200 - 250 g de arándanos frescos

50 - 70 g de azúcar

800 g de leche entera

1 yogur natural

10 g de leche en polvo (opcional)

250 g de agua

1 cucharadita ácido ascórbico (vitamina C en polvo)

o bien 30 g de zumo de limón

PREPARACION:

Ponga en el vaso los arándanos y el azúcar. Triture 4 seg/vel 4. Con la espátula, baje los ingredientes hacia el fondo del vaso y, sin poner el cubilete, programe 10 min/120°C/vel 1. Reparta la mermelada en los tarros para yogur y reserve. Lave el vaso.

Ponga en el vaso la leche. Coloque el cestillo sobre la tapa en lugar del cubilete y programe 10 min/85°C/vel 1. Retire el vaso y deje enfriar (aprox. 45 minutos) hasta que la leche enfríe hasta los 40°C (coloque el vaso en su posición para comprobar la temperatura).

Coloque el vaso en la máquina. Añada el yogur natural y la leche en polvo y mezcle 30 seg/vel 3.5. Reparta la mezcla en los vasos para yogur reservados, cierre con sus tapas o cubra con film transparente. Colóquelos en el recipiente Varoma, tape y reserve. Aclare el vaso.

Ponga en el vaso el agua y el ácido ascórbico (vitamina C en polvo) o el zumo de limón. Sitúe el Varoma en su posición e inicie Fermentar /10 h/70°C. Retire el Varoma y ponga los tarros de yogur en el frigorífico. Refrigere al menos durante 2 horas antes de servir o conserve los yogures tapados en el frigorífico hasta 8 días

Nota: si lo hacéis con tarros de cristal sin tapa, cuando los pongáis en la nevera taparlos con film o aluminio.

Si lo deseáis también podéis hacer un yogur grande y conservarlo tapado en un tuper o recipiente de helado por ejemplo.

Máximo en nevera 1 semana.

Saludos!