Thermomix® Barcelona Manresa

M Teresa Carrio Prat

Bienvenid@ a mi Blogosfera Thermomix® .Aquí compartiré mis recetas y trucos para sacar el máximo partido a tu Thermomix® .
Bienvenid@ a mi Blogosfera Thermomix® .Aquí compartiré mis recetas y trucos para sacar el máximo partido a tu Thermomix® .

CREMA CATALANA AMB Thermomix®

07 December 2021

Tiempo de preparación 00:20:00 mins

Ración para 6 personas

07 December 2021
Categoría:

La crema catalana es de segur un dels postres més tipics de la cuina catalana. Es menja durant tot l'any, pèro especialment el dia de Sant Josep.


Per a la preparació es fa servir una planxa de ferro molt calenta o un bufador de cuina per a cremar la capa de sucre que se li posa al damut.


S'acompanya amb una galeta de gelat, un petit cucurutxo, un carquinyoli ...

Ingredientes

  • 1000 g. llet secera
  • 5 ous
  • 300 g. de sucre (200 g. per la recepta i 100 per cremar)
  • 40 g- de maicena
  • 1 culleradeta de sucre vainilla o vainilla líquida
  • 1 pessic de sal
  • la pell d'una llimona (nomes la part groga)
  • 1 pal de canyella

Pasos de la receta

1 Paso

Posar la papallona en les ganivetes. Posar en el vas la llet, els ous, 200 g. de sucre, la maicena, el sucre vainilla i la sal. Barrejar 15 seg./vel. 3,5

2 Paso

Afegir la pell de la llimona i la canyella. Programar 11 min./90º/vel.2.

3 Paso

Acabat el temps programat, comprovar si te escuma. Si en te, programar 2 min./90º/vel.2. Si no te escuma programar 2 min./vel.2 sense programar temperatura.

4 Paso

Retirar la papallona. Buidar-ho en 6 cassoletes de fang, empolsinar amb el sucre i cremar amb un bufador de cuina, un cremador especial o gratinar al forn durant uns minuts fins que el sucre es converteixi en caramel.

Si t'agrada la recepta dona-li un like

EXPORTAR LA RECETA A TU COOKIDOO®

Copia la URL de la receta y pulsa en "Exportar receta" para exportarla a Cookidoo®.

A continuación, en la página de Cookidoo® deberás dar al botón "+" y después pegar la URL.

Exportar receta
Solicita demostración
07 December 2021