Recepta copiada de la revista n. 98 Thermomix® , i que va lligada amb la de les PATATES HASSELBACK, que es fan en el Varoma, pero tambè es pot fer sola.

thermomix-manresa.es/carrioprat/coccion-varoma

GALTES ESTOFADES AL WHISKY AMB FIGUES

INGREDIENTS: Per a 6 racions

• 100 gr. d’alls pelats i lleugerament xafats

• 75 gr. d’oli d’oliva verge extra

• 800-1000 gr. de galtes de porc salpebrades

• 2 fulles de llorer

• 1 ramet de julivert picat

• 250 gr. de vi aromós

• 100 gr. de whisky

• 1 pastilla de caldo de carn o 1 cullerada de sal

• 30 gr. de suc de taronja natural

• 1 raig de suc de llimona

• 6 – 8 figues seques (la meitat partides per la meitat i la resta senceres)

PREPARACIÓ: 

1- Posi en el vas el alls i l’oli i programi 5min./Varoma/ vel. cullera

2- Afegir les galtes salpebrades, el llorer, el julivert, el vi, el whisky, la pastilla de caldo i els sucs i programi 45 min/Varoma/Gir.Invert / vel. cullera.

Posi el Varoma amb les patates hasselback i retiri quan acabi

3-Afegir al vas les figues i programi 10 min./100º/vel. cullera.

Bolcar-ho a una safata i servir amb les patates

 SUGERENCIA: Si no vol posar el Varoma, programi en el pas 2 : 45 min/100ºC /vel. cullera