Thermomix® Barcelona Manresa

M Teresa Carrio Prat

Bienvenid@ a mi Blogosfera Thermomix® . Aquí compartiré mis recetas y trucos para sacar el máximo partido a tu Thermomix® .
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Manitas de cerdo con cigalas con Thermomix®

04 mayo 2020
04 mayo 2020
Categoría:



MANITAS DE CERDO CON CIGALAS


INGREDIENTES: (para 4 raciones)


Para la picada 


• 2 Dientes de ajo


• 10 gr. de almendras o avellanas


Para el resto 


• 8 cigalas o gambas


• 4 manitas de cerdo cocidas (cortadas en 4 trozos)


• 1 cabeza de ajos


• 2 hojas de laurel


• 2 tomates maduros


• 1 pimiento verde


• 60 gr. de chorizo (troceado)


• 50 gr. de cebolla (troceada y sin piel)


• 50 gr. de aceite de oliva


• 50 gr. de vino blanco


• 1 cayena (guindilla)


• Sal


• Agua


PREPARACIÓN: 


1. Poner en el vaso los ajos y las avellanas. Trocear 10 seg./ vel.7. Reservar 


2. Poner en el vaso la cebolla y el pimiento, trocear 4 seg./vel.5.


3. Añadir el aceite y sofreír 10 min./100º/vel.2.


4. Añadir el tomate y trocear 4 seg./vel.5. Sofreír de nuevo 10 min./100º/vel.2


5. Mientras tanto, salpimentar y enharinar las manitas de cerdo.


6. Añadir las manitas, la picada reservada, el chorizo, la guindilla, los ajos, la sal, el vino, el laurel y agua hasta cubrir.


7. Poner las gambas en el recipiente Varoma. Colocar el recipiente Varoma en su posición y programar 15 min./Varoma/Giro izquierda/vel. cuchara.

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04 mayo 2020