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ROSAS DE HOJALDRE Y MANZANA
23 abril 2021
Rosas de hojaldre y manzana
INGREDIENTES
• 50 gr. de mantequilla clarificada
• 50 gr. de azúcar moreno
• 1 cucharadita de canela molida
• 100 gr. de ron
• 2 clavos
• 50 gr. de agua
• 2 manzanas ácidas peladas y cortadas en láminas muy finas (300 gr. aprox.)
• 1 lámina de masa de hojaldre (de aprox. 30x40 cm)
• 1 cucharada de azúcar glas
PREPARACIÓN:
1. Precaliente el horno a 180°. Forre una bandeja de horno con papel de hornear y reserve.
2. Ponga en el vaso la mantequilla, el azúcar moreno, la canela, el ron, los clavos y el agua. Coloque las láminas de manzana en el recipiente Varoma, tape y sitúelo en su posición. Programe 8 min/Varoma/vel 1. Retire el Varoma y coloque las manzanas en una fuente. Riéguelas con parte del sirope del vaso (reserve el resto para servir).
3. Corte la lámina de hojaldre en tiras de 4-5 cm de ancho x 40 cm de largo. Coloque láminas de manzana en la mitad de cada tira de hojaldre, a lo largo, y doble sobre ellas la otra mitad. Comenzando por uno de los extremos, enrolle el hojaldre con la manzana y se formará una rosa. Coloque las rosas de hojaldre en la bandeja preparada.
4. Hornee durante 20-25 minutos (180°), hasta que estén doradas. Retire del horno y espolvoree con azúcar glas a través de un colador de malla fina. Sirva las rosas de hojaldre templadas o frías, regadas con el sirope.
23 abril 2021
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