VEDELLA DEL BERGUEDA AMB LLENEGUES AMB THERMOMIX

VEDELLA DEL BERGUEDÀ AMB LLENEGUES

INGREDIENTS:

• Llenegues

• 600 gr. d’aigua

• 2 – 3 dents d’all

• 2 cebes tendres

• 1 fulla de llorer

• 1 branca de farigola

• 1 trosset de canyella

• 50 gr. d’oli d’oliva

• 120 gr. de tomàquet natural triturat

• 800 gr. de vedella del Berguedà salpebrada i enfarinada ( Llata)

• 50 gr. de brandi

• 1 culleradeta de sal

PREPARACIÓ:

1. Posar en el Vas l’all, les cebes, el llorer, la farigola, la canyella i l’oli. Trossejar 3seg./vel.5. i sofregir 10 min./120º/vel.1

2. Afegir el tomàquet i programar 7 min./120º/ Vel.1

3. Incorporar els filets de vedella (treure’ls l’excés de farina) i el brandi i programar 1 min./Varoma/ Gir invertit/ vel.1 sense posar el cubilet.

4. Afegir la sal i les llenegues i l’aigua. Programar 30 min./Varoma/Gir invertit/ vel. Cullera.

5. Col•locar els filets i les llenegues en una cassola i servir