HELADO DE REGALIZ

Helado de regaliz

INGREDIENTES:

• 120 gr. de tiras blandas de regaliz negro

• 300 gr. de leche

• 80 gr. de azúcar

• 200 gr. de nata con 35% de grasa

• 2 huevos

• 4 yemas de huevo

PREPARACIÓN:

1. Ponga en el vaso el regaliz y triture 15 seg./ vel.10

2. Añada la leche y el azúcar y programe 4 min./95º/vel.1. Después triture 1 min./vel.9 y deje enfriar en el vaso durante 5 minutos.

3. Añada la nata, los huevos y las yemas y programe 6 min./75º/ vel.3. Vierta en un recipiente hermético y reserve en el congelador durante un mínimo de 4 horas.

4. Retire el helado del congelador y deje a temperatura ambiente durante 5-10 minutos.

5. Córtelo en trozos, ponga la mitad del helado en el vaso y triture 30 seg./vel.7. Con la espátula, baje los ingredientes hacia el fondo del vaso y triture 40 seg. /vel.4. Reserve en un bol grande

6. Ponga el helado restante en el vaso y triture 30 seg./vel.7. Con la espátula, baje el helado hacia el fondo del vaso y triture 40 seg. / vel.4. Reserve 30 minutos en el congelador antes de servir