Volcan de chocolate

VOLCAN DE CHOCOLATE

INGREDIENTES:

• 170 g de mantequilla (y algo más para engrasar los moldes)

• 170 g de chocolate fondant para postres (50% cacao)

• 3 huevos

• 3 yemas de huevo

• 60 g de azúcar

• 50 g de harina de repostería

PREPARACIÓN:

1. Precaliente el horno a 240°. Engrase 8 moldes individuales de soufflé (de Ø 6 cm y 4 cm de alto cada hueco aprox.)

2. Ponga en el vaso el chocolate en trozos grandes y rállelo 20 seg/vel 8.

3. Incorpore la mantequilla y caliente 3 min/80°/vel 2.

4. Añada los huevos, las yemas y el azúcar. Mezcle 30 seg/vel 3.

5. Por último, agregue la harina y mezcle 15 seg/vel 3.

6. Vierta la mezcla en los moldes preparados. Hornee durante 7 minutos a 240º. Retire del horno, desmolde y sirva inmediatamente. Tiene que quedar hecho por fuera y el chocolate fundido por dentro.

SUGERENCIAS:

• Puede sustituir las tres yemas por un huevo más.

• Puede servir acompañado de una bola de helado.