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Thermomix® Barcelona Manresa

EVA ROYO JUAN

Soy Agente Comercial de Thermomix en la delegación de Manresa y en mi sección en la Blogosfera Thermomix compartiré con vosotros todo aquello que a mi me ha hecho cambiar mi vida. Cocinar con y trabajar en Thermomix®! Si quieres acompañarme...tu también puedes hacer las dos cosas. Contacta conmigo y te explico como!

PAN DE CACAO Y FRUTAS DESHIDRATADAS

27 de noviembre de 2017

Tiempo de preparación:

No disponible

Ración para:

1 personas

27 de noviembre de 2017

Categorías:

Masas, panes y repostería

PAN DE CACAO Y FRUTAS DESHIDRATADAS

Ingredientes: 350 gr. de agua

20 gr. de levadura prensada fresca

40 gr. de cacao puro en polvo

60 gr. de azúcar

500 gr. de harina de fuerza (y un poco más para espolvorear)

1 cucharadita de sal

90 gr. de pepitas de chocolate negro

90 gr. de arándanos rojos deshidratados

Para el horno (cocción)

200 gr de agua

Preparación:

1º. Ponga en el vaso el agua, la levadura, el cacao y el azúcar y caliente 3 min/37ºC/vel 3.

2º. Añada la harina y la sal. Mezcle 30 seg/vel 6 y amase 5 min/espiga. Deje reposar la masa en el vaso durante 1 hora.

3º. Añada las pepitas de chocolate y los arándanos deshidratados y amase 5 min/espiga. Espolvoree la superficie de trabajo con un poco de harina y forme una bola con la masa. Dele forma de hogaza alargada y colóquela en una bandeja de horno cubierta con papel de hornear. Espolvoree con harina y deje fermentar durante 1 hora.

Para el horno (cocción)

4º. Coloque en la parte inferior del horno un recipiente refractario y precaliente el horno a 250ºC.

7º. Haga 3 cortes en la superficie de la masa de aprox 1 cm de profundidad. Vierta el agua en el recipiente refractario e introduzca la bandeja con el pan.

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