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Thermomix® Barcelona Manresa

NÚRIA VALLÈS BROSSA

Bienvenidos a mi blog de cocina Thermomix® . Me llamo Núria Vallès y soy agente comercial. Mi pasión por la cocina con Thermomix® desde hace muchos años me ha llevado aquí. En este blog podéis encontrar recetas y promociones que van saliendo. Si queréis más información no dudéis en contactar conmigo.

SEPIA A LA MALLORQUINA

22 de mayo de 2019

Tiempo de preparación:

No disponible

Ración para:

1 personas

22 de mayo de 2019

Categorías:

Pescados y mariscos

SEPIA A LA MALLORQUINA

Hoy os traigo una receta muy buena y muy fácil de hacer!

La receta es para 6 personas aprox.

CONSEJO: Siempre puedes añadir a tu plato, un poco de arroz blanco para acompañar y así alargar un poco...

Ingredientes

1500 g de sepia limpia cortada en dados

80 g de aceite de oliva virgen extra

230 g de brandy

350 g de cebolla en cuartos

2 dientes de ajo

200 g de tomate triturado en conserva

½ guindilla seca (opcional)

1 pastilla de caldo de pescado

1 - 2 pellizcos de pimienta molida

Preparación

Ponga en el vaso la sepia, 30 g de aceite y 30 g de brandy y rehogue 20 min/120°C/giro inverso/vel cuchara. Vierta la sepia en el cestillo para escurrir el líquido y reserve.

Ponga en el vaso la cebolla, los ajos y 50 g de aceite. Trocee 3 seg/vel 5 y sofría 12 min/120°C/vel 1.

Añada el tomate triturado y rehogue 10 min/120°C/vel 1.

Incorpore la guindilla, la pastilla de caldo, la pimienta, 200 g de brandy y la sepia escurrida y programe 20 min/Varoma/giro inverso/vel cuchara. Retire del vaso y sirva.

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