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Thermomix® Barcelona Manresa

DOLORS ANGULLO FUENTES

Hola, soy Dolors Angullo , Agente Comercial Thermomix. Entré a trabajar en Thermomix para poder desarrollar una nueva etapa laboral y estoy encantada con mi trabajo...es fantástico. Trabajo en lo que más me gusta, el trato directo con los clientes y mi gran pasión que es la cocina, se puede pedir algo más?

Mi interés por una vida saludable, me anima informarme y formarme en Nutrición y Dietoterápia.

Wellington de pavo con salsa de champiñones

11 de diciembre de 2023

Tiempo de preparación:

15:00:00

Ración para:

6 personas

11 de diciembre de 2023

Categorías:

Carnes y aves

Receta de la Clase de Navidad 2024

Revista Thermomix n.175

Originalmente el solomillo o buey Wellington es una forma de

preparar el lomo de buey cubierto con paté (a menudo paté de

fuagrás) y duxelle (que es un picadillo típico de la gastronomía

francesa elaborado con champiñones, chalotas y cebollas).

Luego se envuelve en lonchas de jamón y hojaldre y se hornea.

Ingredientes

2 dientes de ajo

20 gr de aceite de oliva

400 gr de champiñones frescos laminados

1 lámina de hojaldre rectangular

100 gr de beicosn en lonchas muy finas

1 pechuga de pavo, sin piel ni hueso abierta en un filete fino, salpimentada. aptos( 900gr)

1 huevo batido

40 gr de chalota enmitades

10.12 ramitas de perejil fresco

20 gr de mantequilla

10 gr de harina de trigo

100 ml de agua

2 pellizcos de pimienta molida

50 gr de cree fraîche

Pasos de la receta

Paso

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