Arroz salvaje con espinacas

Hola,

Hace tiempo que hago esta receta y hoy me he decidido a publicarla.

El arroz salvaje posee un valor nutricional superior a las diversas variedades de arroz existentes, con una mayor concentración proteica, energética y cantidad de fibra.

Si aún no lo conocéis os animo a cocinarlo.

INGREDIENTES:

-250 gr de arroz salvaje ( yo lo compro de producción ecológica )

- 100 gr de espinacas

- 100 gr de beicon a tiras ( opcional)

1 cebolla mediana

1 cucharada de concentrado de verduras ( receta de Cookidoo)

50 gr aceite oliva

500 ml agua

50 ml de vino blanco

PREPARACIÓN:

1- Poner el arroz en un bol y cubrirlo de agua durante unas dos horas. Pasado este tiempo ponerlo en el cestillo.

2- Poner el agua en el vaso, introduce el cestillo con el arroz. Programa 35 m/ 100/ vel 1. Extraer el cestillo con la ayuda de la espátula y reservar. Vaciar el vaso.

3- Poner la cebolla cortada a cuartos en el vaso, el aceite y las espinacas. Trocear 5 sg/ vel 5.

4- Añadir el beicon y el concentrado de verduras, y sofreir 6 m/ 120 / giro inverso vel @.

5- Añadir el arroz y el vino, programa 2 m/ 120 / giro inverso vel @

6- Poner en una fuente de servir o bien enplatar individualmente.

Os animo hacerla