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M TERESA CARRIO PRAT

Bienvenid@ a mi Blogosfera Thermomix. Aquí compartiré mis recetas y trucos para sacar el máximo partido a tu Thermomix.

Arroz negro con gambones y sepia

6 de abril de 2022

Tiempo de preparación:

00:45:00

Ración para:

4 personas

6 de abril de 2022

Categorías:

Pastas y arroces

1. Pele los gambones y reserve también las cáscaras y las cabezas. Ponga los gambones en una fuente honda y las cáscaras y las cabezas en el vaso, añada el agua y programe 10 min/100°/vel 1. Cuele el fumet con ayuda de un colador de malla fina y reserve. Aclare y seque el vaso.

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Ingredientes

8 gambones crudos enteros

700 g. de agua

75 g. de aceite de oliva

1 diente de ajo en láminas

500 g. de sepia en trozos de 2 cm.

70 g. de cebolla en trozos

70 g. de tomate troceado en conserva

300 g. de arroz de grano redondo

1 pastilla de caldo de pescado

2 sobres de tinta de calamar

1 cucharadita de sal

Pasos de la receta

Paso

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