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M TERESA CARRIO PRAT

Bienvenid@ a mi Blogosfera Thermomix. Aquí compartiré mis recetas y trucos para sacar el máximo partido a tu Thermomix.

Orada amb salsa Bercy

3 de febrero de 2026

Tiempo de preparación:

00:35:00

Ración para:

4 personas

3 de febrero de 2026

Categorías:

Pescados y mariscos

L’Orada es un peix blanc ric en potassi, fòsfor, ferro,…que contribueix a enfortir els ossos, també conté Omega 3 i Omega 6 que prevé enfermetats cardiovasculars.

No necessita gaires condiments ja que es pot cuinar al forn, a la planxa, a la brasa, a la sal; i si son cries petites inclús es poden menjar en cru (carpaccio, ceviches, sushi..)

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Ingredientes

3 - 6 escalunyes (60 g)

20 g de julivert fresc (nomes les fulles)

300 g de vi blanc

150 g de fumet de peix o be 150 g d'aigua i 1/2 pastilla de caldo de peix

30 g se suc de llima

1 orada sense visceres ni escatas (1kg neta 750 g)

2 pessics de sal grossa

2 pessics de pebre negre acabat de moldre

PER A LA SALSA BERCY

120 g de mantega

10 g de farina

1 culleradeta de sal grossa

1 culleradeta de pebre negre acabat de moldre

Pasos de la receta

Paso

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